Recette Velouté aux champignons ( Cèpes ou St Michel ) façon FINOUCREATOU.COM

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Ce velouté se mange comme un plat d'Automne/Hiver de consistance principal, car très copieux ...

Ingrédients :

-500g de champignons coupés en tranches

-500g d'oignons coupés en morceaux

-800g de pommes de terres coupées en morceaux

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-Jambon de montagne ou lardons coupés en morceaux (Facultatif)

-50g de Beurre (Facultatif)

-20cl de crème fraîche liquide

-1l d'eau

-sel

-poivre

- Robot blinder

Accompagnement :

-tranches ou morceaux de pains de restes grillés

-gruyère râpé

 

Préparation :

Faîtes revenir dans une grosse cocotte , les champignons, les oignons et les pommes de terre ,

( Facultatif Jambon de montagne ou lardons) dans l'huile d'olive à feu moyen .

Salez, poivrez selon vos goûts .

Ajoutez l'eau, il faut que l'ensemble soit bien recouvert.

Laissez cuire à feu moyen pendant 30mn . Il faut que les pommes de terre soient cuites .

 

Prendre le Robot blinder, et passer l'ensemble .

Avant 15mn, avant de servir, ajoutez le beurre, la crème fraîche, et laissez réchauffer , à feu doux.

Pendant ce temps, dans une poele ou au grille pain, grillez le pain …

A moment de manger , se servir du velouté dans votre assiette , parsemez de pain, et de gruyère râpé et dégustez bien chaud …

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : mercredi, 06 octobre 2021