Gâteau aux noix , recette de FINOUCREATOU.COM

Gâteau de noix Recette de FINOUCREATOU.COM    Gâteau de noix Recette de FINOUCREATOU.COM2  vue d'une Portion du gâteau aux noix Recette FINOUCREATOU.COM

Ingrédients :

-150g de noix sèches en petits morceaux

-8 cuillères à soupe de farine tamisée

-5 oeufs

-50g de beurre fondu refroidi

-150g de sucre

-3 cuillères à soupe de sucre de canne (ou Roux)

1 pincée de sel

-un peu de sucre glace décoration( à saupoudrer au final lorsque le gâteau est cuit) (facultatif)

Réalisation :

-Préchauffer le four à 180°C.

-Séparez les 5 blancs des jaunes d'oeuf, et les battre en neige très fermes avec la pincée de sel + 1 cuillère à soupe de sucre Roux . Et les mettre en attente .

-Mélangez les noix en petits morceaux avec le reste du sucre de canne (ou Roux).

-Prendre les 5 jaunes d'oeuf  et les 150g de sucre et les battre jusquà que le mélange devienne jaune très clair et mousseux.

-Ajoutez les 8 cuillères à soupe de farine + le beurre fondu, commencerz à mélanger puis ajoutez les noix, par la suite petit à petit les blancs fermes .

-Beurrez et fariner le moule .

Déposez la pâte dans le moule .

-Enfournez et laisser cuire pendant 20mn à 180°C . Surveiller la cuisson.

Plantez de temps en temps , un couteau pour voir s'il est cuit . Il ne doit pas rester de la pâte sur la lame du couteau . Si c'est le cas, prolongez la cuisson jusqu'à qu'il soit cuit.

Sortir le gâteau du four, saupoudrez de sucre glace (Facultatif)

Laissez-le refroidir .

A dégustez pour le goûter avec vos enfants avec un chocalat chaud ou en dessert .

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Tarte au chocolat à la Pâte feuilltée et à la Ganache, un vrai délice ...

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Astuce Perso + modification de la Recette :

Pour la Cuisson étape 1 de la Pâte feuilletée :  prévoir 1 autre feuille de cuisson + grains de riz ou lentilles ou pois chiches ou haricots secs pour éviter que la Pâte monte. Ensuite pensez lors de la mise en moule la Pâte feuilletée, bien la faire déborder sur les côtés de la bordure repliée sur l'extérieur .

Suite N°2 de la Recette : Avant le mélange du Chocolat et Crême chantlly , faire comme suit :

-Faire fondre le chocolat en bain-marie.

-Pendant ce temps, battre la crême en chantilly au fouet .(éviter de ne pas trop battre la crême pour éviter qu'elle se transforme en beurre ).

-Ensuite commencer à mettre une 1ère partie de crême chantilly dans le chocolat . Mélanger avec souplesse de bas en haut tout en tournant avec l'autre main le plat .

Ensuite faire l'inverse , mettre le mélange chocolat dans le reste de la crême chantilly . Idem, Mélanger avec souplesse de bas en haut tout en tournant avec l'autre main le plat .

Cliquez-ICI-TARTE AU CHOCOLAT

Bon Appétit !

 

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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/309094-cookies-au-chocolat-et-aux-noix

Recette Cookies au chocolat et aux noix

Recette proposée par As Werty

5 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

 

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation Cookies au chocolat et aux noix

1 Sortir le beurre du frigo afin qu'il ramollisse. Casser le chocolat et les noix en petits morceaux.
2 Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 Ajouter l'oeuf battu et mélanger.
4 Tamiser la farine dans la préparation. Ajouter le chocolat et les noix concassées et mélanger doucement.
5 Pour que le chocolat soit mou, faire chauffer un peu au micro-ondes (10 à 20 secondes, pas plus).
Pour finir
Diviser la pâte en utilisant 2 cuillères. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant une dizaine de minutes. Ne pas diviser la pâte à la main ni l'aplatir, pour garder que les cookies soient aérés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.