TUTOS:Réaliser plusieurs sortes de Pain d'épices-Biscuits de NOEL fourrés au NUTELLA-Gâteau Marbré au yaourt ...

Pour 12 Biscuits de NOEL fourrés au Nutella 

Biscuits de noel

Il y a quelques jours, j'ai réalisé des Biscuits de Noel fourrés au Nutella .

Pour 12 Biscuits de NOEL fourrés au Nutella  :

Recette trouvée sur le WEB (https://www.femina.fr/recette/biscuits-de-noel-fourres-au-nutella)

, que j'ai modifié de façon que les biscuits soient moins sucrés et plus souples ) .

Des biscuits que vous pouvez réaliser en Famille !

 

Cliquez-ICI-PDF-12 Biscuits de NOEL fourrés au NUTELLACliquez-ICI-PDF-12 Biscuits de NOEL fourrés au NUTELLA (79.27 Ko)

 

 

Voici ma  Recette PERSO en détail :

 

Pour 12 Biscuits de NOEL fourrés au Nutella  :

 

Emportes-pièces (ou 6 Tampons à biscuits Réf : 60720 trouvés chez Françoise Saget à 6,90€

Cliquez-ICI-pour avoir accès directement à la Boutique Françoise Saget)

 

Tampon a biscuits de noel

 

Ingrédients 

Pour 24 biscuits ( donc 12 biscuits fourrés au Nutella) :

-70g de sucre fin

-130g de beurre mou

-2 jaunes d'oeuf

-120g de farine tamisée

-100g de poudre d'amande

-1 pot de Nutella

 

-Mettre tous les ingrédients, (sans le Nutella pour fourrer les Biscuits une fois cuits et refroidis).

-Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse .

-Faire une Boule , mettre du film plastique et mettre 30mm au frigo .

 

Penser à préchauffer le four 180°C (ou thermostat 6)

 

Pour Réaliser les Biscuits :

 

-Prendre 2 Feuilles sulfurisées , 1 pour étaler la Pâte pour créer les biscuits et une 2éme pour mettre sur la plaque de cuisson du four pour déposer au fur et à mesure les biscuits avant cuisson .

 

-Fariner un peu la pâte avant de l'étaler pour éviter qu'elle colle .

 

-Donc , étalez la pâte sur la 1ère feuille sulfurisée sur une épaisseur de 4mm .

-Découper les biscuits avec l'emporte-pièce rond de 7 à 8cm de diamètre ou autres Motifs .

-Déposer les biscuits, au fur et à mesure, sur l'autre feuille sulfurisée sur la plaque de cuisson.

( si vous avez des Tampons : saupoudrer de farine le tampon, ensuite faîtes une pression avec le tampon pour laisser une empreinte sur les biscuits .( Faîtes attention à ce que les contours des biscuits soient à l'extérieur du tampon , n'appuyez pas trop fort, sinon la pâte collera au tampon ) .

 

-Enfournez et laisser cuire les 24 biscuits pendant 12 à 15mn ( surveiller la cuisson, il faut qu'ils soient un peu dorés ) .

-Laissez-les bien refroidir .

-Ensuite , étalez une couche (15g ou 1 cuillère à café) de Nutella sur le 1er biscuit, prendre un 2ème biscuit simple (sans Nutella) et déposez-le sur le 1er biscuit . Bien les coller .

-Faîtes de même pour le reste de biscuits .

-Vous devez obtenir 12 Biscuits fourrés au Nutella .

 

                                 Maintenant dégustez-les !

                                           Bon Appétit !

 

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Gâteau Marbré au Yaourt très facile à réaliser :

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Gateau marbre au yaourt tres facile a realiserCliquez-ICI-PDF-Gateau marbre au yaourt tres facile a realiser (127.65 Ko)

 

Avant de commencer la recette , préchauffer le four à 180°C (ou Thermostat 6)

 

Ingrédients :

-1 pot de yaourt nature (125g )

-1 pot d'huile de tournesol

-1 pot ½ de sucre (ou 200g)

-3 pots de farine (ou 375g)

-1 sachet de levure chimique

( Penser à mélanger la farine avec la levure chimique ensuite tamiser le mélange)

-4 œufs

-1 pincée de sel + 1 cuillère à soupe de sucre pour les blancs en neige

-2 sachets de sucre vahiné

-1 pot de poudre de cacao ( exemple Poulain ou Banania)

-un peu de beurre (ou margarine) pour beurrer le moule .

 

Prendre 2 saladiers , séparer les jaunes d'oeufs aux blancs .

Garder les Blancs pour les battre en neige avec la pincée de sel + 1 cuillère à soupe de sucre) .

 

Battre les jaunes avec 200g de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et devient mousseux .

 

Ajouter la farine+levure en plusieurs fois en intercalant au mélange, le yaourt nature, l'huile et les blancs en neige .

On doit obtenir une pâte épaisse et lisse .

 

Partager dans 2 plats :

¼ de pâte pour le mélanger avec la poudre cacao

et

¾ de pâte avec les 2 sachets de sucre vahiné.

 

 

Beurrer et fariner un moule à cake .

Sur le fond du moule, verser la moitié d'une couche de la pâte vahiné , ensuite une couche de la pâte cacao ( verser toute la quantité pâte cacao ) terminer par le reste de pâte vahiné .

 

Mettre à cuire au four , préchauffer à 180°C (ou Thermostat 6) pendant 35 à 45mn .

Surveiller la cuisson, en plantant une lame de couteau pour vérifier s'il est cuit . S'il reste de la pâte sur la lame, il faut laisser le gâteau à cuire plus longtemps(5mn).

Refaire l'opération un moment plus tard .

 

Quand il est cuit, le sortir du four, le démouler aussitôt et le laisser à refroidir .

 

BON APPETIT !

 

 

Techniques en vidéo : Pâtisserie

Progressez rapidement et apprenez facilement
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Les secrets d'un pain d'épices réussi

http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_les-secrets-d-un-pain-reussi_1.aspx

Il se déguste tout aussi bien au goûter ou en dessert. Il s'accommode également très bien de foie gras, de fromage comme le Bleu de Bresse ou le Roquefort.
Et pour les plus curieux sur cette recette, voici toutes les questions (et leurs réponses) que vous vous êtes déjà posées à son sujet !
Les ingrédients pour la recette du pain d'épices :
135 g de lait demi-écrémé
1 clou de girofle
110 g de miel d'oranger
80 g + 18 g de vergeoise
90 g de beurre
1 orange
1 citron
20 g de gingembre confit
2 oeufs
105 g de farine
60 g de farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
amandes effilées
1 cuillère à café de poudre à pain d'épices (elle se compose de cannelle, badiane, clou de girofle, graine de coriande, anis vert, gingembre et muscade)
1 cuillère à café de cannelle

Pain d'épices !

Recette Roulette

Une recette maison facile : le pain d'épices ! Retrouve la recette sur Marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-d-epices_11087.aspx

Recette pain d'épice

Gorgé de miel et d’épices, parfumé et savoureux, le pain d’épices est un incontournable des fêtes. Ses saveurs riches et gourmandes font son succès auprès des petits et des grands. Présent sur tous les marchés de Noël, en bonne place sur les tables des fêtes, il fait recette ! Pain d’épices maison ou non, il accompagne le repas de fête du début à la fin. Aussi à l’aise avec du foie gras, du fromage ou des fruits, le pain d’épices accompagne ou se glisse dans votre recette. Pain d’épices, livre-nous tes secrets !

LA recette : pain d'épices maison

Incontournable pain d’épices, qui n’a pas croqué dans des tranches du célèbre pain d’épice à l’ours lorsqu’il était enfant ? Et oui, le pain d’épices va chercher ses racines jusque dans notre tendre enfance ! Et c’est qu’il est tendre et généreux avec son miel, ses épices et son moelleux (à moins que vous ne le préfériez un peu rassis, c’est très bon aussi). Allez vite, des recettes de pain d’épices :

Pain d’épices
Pain d’épices facile
Pain d’épices  (avec oranges confites)
Pain d’épices léger  (sans oeuf ni matière grasse).
Pain d’épices alsacien rapide
Pain d’épices des apiculteurs très riche en miel

Laissez le temps aux saveurs des épices et du miel de se développer, ayez la patience d’attendre 1 ou 2 jours pour déguster votre pain d’épices maison, il n’en sera que meilleur. Pour qu’il conserve son moelleux, enveloppez-le dans du film plastique et un torchon, douceur et parfums garantis.
Notez qu’il existe des milliers de recettes de pain d’épices. Epices, quantité et type de miel, farine utilisée, chacun possède SA recette. Pain d’épices maison, artisanal ou industriel, le plaisir reste le même. Pour découvrir comment se déroule la fabrication du pain d’épices de Dijon en pas à pas, dévorez notre diaporama.
>    Toutes les recettes de pain d’épices

Le pain d'épices passe à la casserole

Les carottes sont cuites pour mister pain d’épices, il va agrémenter vos desserts (notez toutefois que quelques tranches de pain d’épices dans une carbonnade flamande ou un mijoté de lapin, c’est tout simplement divin !). S’il se déguste volontiers tout seul, il fait merveille dans vos desserts. Vite la recette ! Pain d’épices en mousse, en millefeuille ou en verrine… il s’accorde à merveille à tous vos desserts de fête ou donne un air festif à vos desserts du quotidien.  Voici quelques idées pour finir de vous en persuader :

Mousse au pain d’épices
Millefeuilles de pain d’épice au caramel et fruits rouges
Chaud-froid de pain d’épices à la glace vanille
The tiramisu orange pain d’épice

 

Date de dernière mise à jour : lundi, 30 août 2021