2 Recettes Riz au lait: au Chocolat ou Lait vanillé de Mamie Mimi façon à l'ancienne...

Hier matin, j'ai réalisé cette recette de ma maman MIMI façon à l'Ancienne goût vanille ...

Aujourd'hui, Régis m'a sollicité de lui faire cette recette de riz au lait , goût chocolat, car il adore le CHOCOLAT ...

Pourquoi pas essayer et nous verrons par la suite le résultat ?

Et bien, c'est un Délice! C'est un régal!

Miam ! Miam, il va se  régaler ce soir!

Alors, mettez-vous à faire plaisir vos proches et Bon Appétit !

Riz au lait au Chocolat:

Recette riz au lait chocolat au zeste d orange

Recette pour 6 personnes :

 

-100g de riz rond

-100g chocolat noir fondu dans un peu de lait(dessert en tablette)

-1/2 l de l'eau

-1 longue tranche d' écorce d'orange ou de mandarine ou clémentine (ou zeste)

-1 pincée de sel

-1/2 d'eau

- 1 jaune d'oeuf (déposé en premier dans un bol) +(1 oeuf entier en 2ème déposé délicatement sur le jaune)

-70g de sucre fin

-1 sachet de sucre vanillé

+

 6 petites verrines (ou ramequins)

 

 Préparation:

 Fondre à feu doux dans une petite casserole le Chocolat dans un peu de lait. Mettre à refroidir et mettre de côté.

Laver le riz rond à l'eau froide dans une passoire.

Prendre une casserole, faites bouillir l'eau et la pincée de sel.

Quand l'eau bout, ajouter le riz. Laisser cuire le riz pendant quelques minutes. Cela lui permet de s'ouvrir à peine, le riz au lait sera plus onctieux, moelleux et cuira plus vite par la suite ...

Verser le riz à nouveau dans la passoire et rincer-le à nouveau à l'eau froide. Mettre de côté.

 

Prendre les oeufs: 1 jaune d'oeuf (déposé en premier dans un bol) +(1 oeuf entier en 2 ème déposé délicatement sur le jaune), verser dessus le sucre fin.

Prendre un fouet et battre l'ensemble jusqu'à que le mélange blanchisse. Mettre en attente.

Prendre une casserole, mettre le lait, le sachet vanillé et l'écorce (ou zeste d'orange-ou mandarine ou clémentine) à rechauffer.

Lorsque le lait est tiède, server un peu de lait sur le chocolat fondu, bien mélanger, et verser le tout dans le lait.

Lorsque le lait entre en ébullition à feu moyen, tenir le lait hors du feu, rajouter le riz à cuire. Il faut que le riz absorbe tout le lait à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.( durer cuisson :15 à 30mn).

Rajouter le mélange oeufs et le sucre dans le riz, délicatement pour éviter que les jaunes cuisent et se coagulent, en mélangeant sans cesse à la spatule en bois.

Remettre à cuire l'ensemble à feu doux jusqu'à que l'ensemble épaississe.

Verser le riz dans les verrines (ou ramequins). Laisser refroidir et ensuite mettre au frigo.

servir bien Frais !

MIAM ! MIAM ! Bon Appétit !

  Recette Riz au lait au chocolat proposée par FINOUCREATOU.COM

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Riz au lait vanillé :

Recette riz au lait vanillé au zeste d orange

Recette pour 6 personnes :

-100g de riz rond

-1/2 l de l'eau

-1 longue tranche d' écorce d'orange ou de mandarine ou clémentine (ou zeste)

-1 pincée de sel

-1/2 d'eau

- 1 jaune d'oeuf (déposé en premier dans un bol) +(1 oeuf entier en 2ème déposé délicatement sur le jaune)

-70g de sucre fin

-2 sachets de sucre vanillé

+

 6 petites verrines (ou ramequins)

 

 Préparation:

Laver le riz rond à l'eau froide dans une passoire.

Prendre une casserole, faites bouillir l'eau et la pincée de sel.

Quand l'eau bout, ajouter le riz. Laisser cuire le riz pendant quelques minutes. Cela lui permet de s'ouvrir à peine, le riz au lait sera plus onctieux, moelleux et cuira plus vite par la suite ...

Verser le riz à nouveau dans la passoire et rincer-le à nouveau à l'eau froide. Mettre de côté.

Prendre les oeufs: 1 jaune d'oeuf (déposé en premier dans un bol) +(1 oeuf entier en 2ème déposé délicatement sur le jaune), verser dessus le sucre fin.

Prendre un fouet et battre l'ensemble jusqu'à que le mélange blanchisse. Mettre en attente.

Prendre une casserole, mettre le lait, les 2 sachets vanillé et l'écorce (ou zeste d'orange-ou mandarine ou clémentine) à rechauffer.

Lorsque le lait entre en ébullition à feu moyen, tenir le lait hors du feu, rajouter le riz à cuire. Il faut que le riz absorbe tout le lait à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.( durer cuisson :15 à 30mn).

Rajouter le mélange oeufs et le sucre dans le riz, délicatement pour éviter que les jaunes cuissent et se coagulent, en mélangeant sans cesse à la spatule en bois.

Remettre à cuire l'ensemble à feu doux jusqu'à que l'ensemble épaississe.

Verser le riz dans les verrines (ou ramequins). Laisser refroidir et ensuite mettre au frigo.

servir bien Frais !

MIAM ! MIAM ! Bon Appétit !

  Recette à l'Ancienne proposé par FINOUCREATOU.COM de sa Maman MIMI

 

 

 

Date de dernière mise à jour : lundi, 16 janvier 2023